豆の博物館、八分屋さんの隣に位置しますのが、

 

 

廣井食品株式会社さん！

 

 

 

『店名はひどいさんです』

なんて仰るユーモラス溢れる店主さんが笑顔で迎えてくれます
勿論、商品がひどいなんてことはありませんよ！

ちなみにこちらは、豆腐、揚げ豆腐、麺屋さん。

ちょっとピンっときませんか？
商品を見て頂ければ一目瞭然です。
豆腐。

油揚げ。

厚揚げ。

麺。

 

麺つゆなんかもあります。

また、目をひくのがこちらの商品。
大量の天かす。

こんな大量の天かす普通のスーパーやコンビニでは見ることができません。こういった変った商品を見ることができるのも木津市場の面白い所ですよね
勿論、天かす大好きという方には、うどんなどにケチらずに入れられるという意味では夢の商品です

市場では小売販売はしていないというイメージが強いですが、個人のお客様が買って下さっても何ら問題ないのが木津市場の商品です

ちなみに、こちらのお店で一番人気なのが絹京揚げ。

 

おススメの食べ方は
『炒って生姜醤油で食べる！』

 

シンプルですが、素材が良いから出来ることです。

勿論、ここでも聞きたいのがお店のこだわり。
『栄養がないところ』
廣井さんらしいお返事です

でも、豆腐に栄養があることなんて皆様ご存知ですよね
植物性タンパク質が豊富なのにも関わらず、カロリーが低いことから現在ではアメリカ、ヨーロッパでも人気の食材です。英語でも『tofu』なんて言っちゃうぐらいですし。

特に廣井食品さんの厚揚げ、食べてみてビックリです
厚揚げから甘さが感じられるんです
きっとこれは、大豆の甘さです！
こんなに美味しい厚揚げでしたら煮ても炒っても美味しいことは間違いなしです

 

そんな廣井さんにとって木津市場は？と伺ってみました。

すると…

『私の墓場』

とのお答が。

最初はギョッとしてしまいましたが、廣井さんは物心がつかれた頃から市場にいらしていたとか。現在のように改装される前からずっと市場にいらっしゃるそうです。つまり骨を埋めるのもこの木津市場！ということだそうです。

そんな話を伺うと『木津市場で働かれていることにプライドを感じていらっしゃる』ことが伝わってきました
こういう店主さん、木津市場には多いんですよーちょっと珍しいですよね？

あっ…ついつい木津市場自慢してしまいましたエヘヘ

 

「廣井食品　株式会社さん」コーナー

 

 

自己紹介・・・店主名　　　廣井　忠三　さん

　　廣井食品（株）　　：大阪市浪速区敷津東２－２－８

　　　　　　　　　　　　　 大阪木津卸売市場東門から入って５番通り（八分屋さんの隣）

　　　　　　　　　　　　　 TEL：06-6641-6038

　　　　　　　　　　

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